BAROLO DOCG


VARIETÀ

Nebbiolo

COLORE

Rosso con riflessi granati

SAPORE

Caldo, avvolgente con tannini morbidi ma persistenti

TEMPERATURA DI SERVIZIO

17 gradi

VINIFICAZIONE

Macerazione lenta per 30 giorni sulle bucce, fermentazione naturale, svinatura e pressatura

INVECCHIAMENTO / AFFINAMENTO

In barriques di rovere francese da 225 lt per 40 mesi

Assemblaggio delle barriques in vasca d'acciaio per circa 2 mesi

PROFUMO

Complesso, intenso, aromatico

ABBINAMENTO

Carne rossa, arrosti e selvaggina